Capichera Vigna’ngena

Descrizione

“Vigna’ngena” è uno dei migliori vini bianchi secchi della tenuta Kapiker. Tradotto dal dialetto gallurese, il nome del vino significa “vigna aliena”, perché in origine il vino era ottenuto da uve provenienti da appezzamenti in affitto, che oggi appartengono alla cantina Kapikera.
“Viña’njena” è ottenuto da uve Vermentino raccolte da vigneti con esposizione est e ovest ad un’altitudine di circa 120 metri sul livello del mare. L’età media delle viti è di 15 anni. La base dei terreni dei vigneti sono arenaria, sassi e granito, tipici della Gallura. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la fermentazione il vino viene affinato in vasche d’acciaio. La bevanda finita va in vendita 9 mesi dopo la vendemmia. Le migliori caratteristiche della bevanda si rivelano in 2-3 anni dopo l’uscita.

La cantina Capiquera si trova sull’isola italiana di Sardegna. All’inizio del ‘900 il nonno degli attuali proprietari della tenuta acquistò un appezzamento di terreno in Gallura, nei pressi del comune di Arzachen, nel nord dell’isola. La famiglia Ranyedda qui produceva vino solo per uso proprio. Negli anni ’70, Mario e Fabrizio Ranedda si dedicano alla vinificazione industriale. Hanno ampliato i loro vigneti e costruito una nuova e moderna cantina per produrre vini di alta qualità dalle varietà locali di Vermentino e Carignano. Nel 1981 esce il primo vino a marchio Capichera. Il nuovo vino bianco del Vermentino era molto diverso da quelli precedentemente prodotti in Sardegna. Il vino dell’annata 1980 aveva uno straordinario aroma di frutti tropicali, un gusto ricco e un’eccellente acidità. L’uscita di questo vino segnò l’inizio della storia moderna dell’economia.

Negli anni ’80 del secolo scorso è stata introdotta nella regione una nuova classificazione di qualità del vino – DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Ciò ha richiesto cambiamenti nella produzione. I fratelli Ranyedda hanno applicato diverse innovazioni nella loro azienda agricola, hanno fatto uno stage in Francia e hanno studiato l’esperienza della produzione del vino. Di conseguenza, l’agriturismo è diventato il migliore della Sardegna. Partendo da un solo vino bianco, Capichera negli ultimi anni ha ampliato la propria gamma di vini. L’azienda oggi produce cinque vini bianchi da uve Vermentino e tre rossi da uve Carignano. La produzione annua è di almeno 300.000 bottiglie.

L’azienda Kapikera coltiva attualmente più di 50 ettari di vigneti nel nord dell’isola. I terreni duri granitici con una mescolanza di rocce sabbiose ben si adattano alle varietà locali – Vermentino e Carignano, da cui l’azienda produce vini freschi ed eleganti. L’azienda dispone anche di un piccolo appezzamento nel sud dell’isola, coltivato a vecchi vitigni di Vermentino. I proprietari della tenuta si affidavano solo a varietà autoctone e si rifiutavano di coltivare varietà internazionali e di aggiungerle al blend. Il Vermentino e il Carignano sono coltivati ​​nell’isola da diversi secoli. Il Vermentino fu portato in Sardegna dalla Penisola Iberica nel XVIII secolo, e Carignano arrivò nell’isola con i Fenici. Entrambe queste varietà si sono adattate bene al caldo estivo, ai climi rigidi e ai forti venti. In nessuna parte del mondo il Vermentino acquisisce una tale qualità di gusto e profumo come nella regione sarda della Gallura. Per la produzione dei vini l’azienda agricola Kapikera utilizza la propria vendemmia e in parte uve acquistate dai vigneti limitrofi. Nel 2001 l’azienda ha costruito una nuova cantina, dotata delle più moderne attrezzature. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inossidabile e il processo di fermentazione stesso è completamente computerizzato.