Descrizione
Durgali è un formaggio di latte di pecora intero a pasta semicotta bianca paglierina e compatta dal sapore deciso che lo differenzia dagli altri pecorini stagionati, che richiama i tradizionali aromi dei formaggi sardi prodotti artigianalmente dai sapienti maestri casari.
Formaggio dal gusto deciso, sia da tavola che da grattugia, è ottimo da solo, col pane Carasau o Guttiau, ma anche per arricchire antipasti e contorni. Da un aroma unico a piatti complessi come timballi, torte salate, primi piatti ricchi come risotti e paste.
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