Juncu misto pecora/capra

€19.00

Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico.

€/kg 19.00
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Descrizione

Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico.

Zona di produzione: Sardegna.
Ingredienti: Latte di pecora, latte di capra, cagli, sale, fermenti lattici naturali.Salatura: In salamoia.
Stagionatura: Superiore ai 60 gg.
Forma: Cilindrica, canestrata in cestini di junco.
Crosta: Giallo tenue, marrone scura, rigata.
Pasta: Bianca/giallo tenue, compatta, leggermente occhiata.
Sapore: Gradevole, leggermente piccante.
Conservabilità: 24 mesi.
Temperatura di conservazione: +4/+8 °C.

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